日前，在重庆特牧农业开发有限公司（以下简称“特牧农业”）的孵化车间里，总经理刘松正在察看铜梁黑鸡的孵化情况。

特牧农业成立于2015年，是一家专注于优质肉鸡养殖、加工的全产业链企业。公司以铜梁黑鸡为依托，业务涵盖核心育种、孵化、养殖、屠宰、精深加工等5大板块。在南城街道巴岳村建起了孵化车间，在福果镇建起了养殖农场和培训基地。

“我们祖上都是养鸡的，我从小就是闻着鸡屎味长大的。”刘松笑称，哪只鸡吃坏了肚子，他都能闻出味儿来。

大学毕业后，刘松接过父辈的“接力棒”，开始养鸡。“把鸡的品质养到同行业最优，让自己的事业为老百姓谋福利。”这就是刘松创办特牧农业的初心。

“公司+农户” 

铜梁黑鸡成群众增收新渠道

“公司提供种苗、技术、喂养食材，农户养大黑鸡后，公司负责全部回收。”刘松说，通过“公司+农户”的模式，困难群众只需按照技术要求规范养殖，就能够增收致富。

据了解，因规模化养殖受环保、场地等条件限制，特牧农业通过村集体经济组织牵头、多户村民林下合作集约化养殖的模式，扩大铜梁黑鸡养殖规模。

福果镇三星村村民王琴是公司最早发展的养殖户之一。她家每年养殖3批铜梁黑鸡，每批约1万只。“我们养1只鸡的保底利润是5元，一年收入大概有15万元。”王琴说，养鸡后，家庭收入增加了不少，日子越过越好了。

“公司+农户”模式非常受群众喜欢。目前，公司已发展110多户养殖户，每年为养殖户增收1500余万元。

在特牧农业孵化车间里，每个月都有上百万枚鸡蛋“躺”在巨大的箱体式孵化机中。21天后，一只只小黑鸡破壳而出，被分到养殖户手中，开始林下养殖。根据养殖期限不同，分为“优质黑鸡”和“精品黑鸡”，由公司回收后送到太平屠宰场统一宰杀，最后送到市民餐桌上。

在虎峰镇回龙村，650亩柑橘和李子林下养殖了8000只黑鸡。虎峰镇回龙村党支部书记冉顺江介绍，最多的时候每天能产7000多个鸡蛋。特牧农业除提供全套养殖设备和鸡苗外，还以每个7毛钱的价格回收鸡蛋。

科技赋能

助力铜梁黑鸡产业发展壮大

今年“五一”假期，餐饮市场消费火爆，刘松也连着几天忙得不可开交。“整个假期我们给李子坝梁山鸡餐饮店供应了两万多只铜梁黑鸡，差不多是平时的4倍。”刘松说。

不仅是李子坝梁山鸡，如今，铜梁餐饮门店的鸡肉食材也大多采用铜梁黑鸡。铜梁黑鸡的年销售量已超过900万只，销售额达1.5亿元，在重庆双福、唐家沱、渝州交易城等禽类交易市场占比超过70%。

目前，在区里有关部门和大庙镇的支持下，刘松精心打造的大庙智能养殖园区已投用，可实现技术工人24小时集中服务，年出栏可达120万只，将进一步提高铜梁黑鸡的数量和品质。

“接下来，我们将继续深耕铜梁黑鸡产业，力争到2030年建成5个养殖园区，实现‘智能供料’‘智能饮水’‘智能环控’‘智能清污’等智能化管理，年出栏将达到5000万只以上。”刘松说，同时，与西南大学合作，开展选育鉴定、基因序列测定等工作，并同时进行生产性能测定，撰写地方品种标准、饲养管理技术操作规程和地方品种保护方案，力争在2025年前完成畜禽遗传资源鉴定申报工作。

记者 蒋明琴

编辑 曾祚

审校 蒋国明