石灰菌 味鲜美，惹得食客口流涎。

毒菇混杂难分辨，藏在林间似孪生！

误采一朵入锅灶，全家遭殃悔已晚！

山珍虽好命更贵，不采不食保平安。

近期，我市发生多起将毒蘑菇“日本红菇”与可食用“石灰菌”混淆，误采误食住院治疗的事件，一时间谈菇色变。民间俗称“石灰菌”是大白红菇、辣乳菇、白奶浆菌、美味红菇等菌盖呈白色的红菇属或乳菇属中可食用的蘑菇统称。

有毒的日本红菇与可食的石灰菌极其相似，其生境是夏秋季均生长于阔叶林、针叶林或混交林地上，在西南地区均有分布，而且很难通过肉眼辨别二者形态，极易误采误食发生中毒事件。

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“石灰菌”真难辨

日本红菇VS.美味红菇VS.短柄红菇

注：日本红菇常被概括为“白蘑菇，小短腿，盖下凹，边内卷，褶密排”。但这三者肉眼难辨，只能需借助专业工具或分子检测来区分。

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预防“日本红菇”中毒最好的方法↓↓↓

1. 不采不买不食

避免采摘、购买和食用野生蘑菇，尤其白色菌种。

2. 中毒应急处理

✦ 初步急救：如果患者意识清楚，可以尝试反复催吐（饮用温水后刺激喉咙），但切勿对昏迷者强行催吐。同时，记录下呕吐物的颜色和症状的任何变化，这些信息对医生诊断有帮助。

✦ 紧急求医：一旦误食，不管有无不适，应立即前往医院，并向医生说明误食的具体时间和蘑菇的外观特征。 

✦ 保留样本：留存剩余蘑菇（冷藏或干燥保存），以便供专业人员和机构分辨蘑菇品种。

3. 特殊场所禁食

学校食堂、农村宴席等集体场所用餐严禁食用野生菌。

来源 铜梁区健康教育；编辑 陈绍铃