日前，在位于铜梁区南城街道的重庆天星寨葛业食品有限公司生产车间内，工人们身着统一工装，戴着安全帽和手套，在各自岗位上有条不紊地忙碌着。新鲜葛根经过清洗、粉碎、除沙、烘干、包装等多道工序后，制作成一盒盒葛粉，发往全国各地。

“每天上岗前，我们要先到更衣室换工装，戴好安全帽和手套，开机包装时还要检查袋子是否漏气，之后再进行二次消毒。”车间技术人员李正贵说。

天星寨葛业成立于2002年，是一家专注葛根系列产品研发、生产和销售的企业。经过多年的发展，如今已拥有多条生产线，产品涵盖葛粉、葛根面、葛根茶等品类，年产值已超过5000万元。

“我们始终把产品质量放在首位，从原材料到生产环节全程严格把控。”天星寨葛业总经理秦德平说，在原材料的把控上，他们坚持选用铜梁原产地葛根，因其葛根素、黄酮及钙铁锌硒含量丰富，能保证产品营养价值。在生产中，原材料先经过预处理，按年份分级分类，再通过三重清洗、三级粉碎、十级除沙、高温快干等工艺，确保每一批次的葛粉品质。

凭借这份匠心，公司生产的葛粉赢得了市场青睐，获得了“重庆名牌”“绿色食品”等称号。公司还被评为重庆市龙头企业、国家级高新技术企业、重庆市专精特新中心企业、重庆市知识产权优势企业等。

在位于迎宾大道旁的重庆天星寨葛业食品有限公司经营门店，葛根粉、葛丁、葛花、葛粉面等各类产品整齐地摆满了货架。不少顾客正在店里选购。

正在挑选葛粉的张女士是店里的老熟人，她笑着说：“他们家的葛粉品质很不错，吃起来很放心。我是店里的老顾客了，每天早上都要吃一碗，吃了很多年了。”

“我们店以卖葛粉为主，还有葛根面、葛根皮等产品，既有适合馈赠亲友的礼盒装，也有供个人日常食用的散装和简装产品。”店内工作人员说，简装款最受欢迎，很多人买来自己吃或父母吃，店里一年总销量达千万元。

随着电商行业的不断兴起，公司在线下经营的同时，积极布局电商赛道，建起龙乡好礼超市，依托线上门店、直播带货的方式销售铜梁黑鸡、铜梁艾草、铜梁凤爪、翰林酥、兰花根等铜梁特色产品，让更多家乡好物通过电商平台走向千家万户。

在助力乡村振兴上，天星寨葛业食品公司一直在不停地努力着。铜梁区是野生葛之乡，全区粉葛种植面积上万亩。水口镇是铜梁区粉葛的主产区之一，天星寨葛业食品公司把企业发展与乡村振兴、群众增收致富有机结合，组建起粉葛专业合作社，在水口镇汪祠村建起优质粉葛基地。

粉葛专业合作社通过统一布局、统一管理、统一质量、统一收购，把农户分散生产转变为有组织的专业生产，提高了粉葛原料的质量，带动100多户葛农实现增收致富。每到秋冬采挖季节，企业还会派出收购团队，以高于市场价的保护价，上门收购农民自行采收的葛根。据了解，公司每年都要在水口、二坪等镇收购七八百吨葛根。

“我们积极探索‘公司＋合作社＋农户’模式，有效带动本地葛根产业发展。同时，和树荫村结对子，将在江北机场销售的葛根粉的10%利润，直接汇至树荫村的集体经济，有效带动乡亲们增收。”秦德平说。

如今，公司的10亩厂区里，20多名员工多是本地村民，农忙时还要雇几十人。“上班环境干净，一个月能拿四五千块钱，比外出打工强。”61岁的工人曾庆富说，家门口上班，既能挣钱又能照顾家里，真是不错。

从车间的标准化生产，到门店与直播间的双线发力，再到扎根乡土助力乡村振兴，天星寨葛业用葛根串起产业，让铜梁的特色农产品走向全国各地。

目前，公司正在积极参与“铜梁葛粉”地方标准的制定工作，为该标准提供了80%以上的数据，且该标准已通过重庆市标准化研究院的专委会评审。

“今年我们正在研发葛根饮料，计划把葛根饮料‘冲’进重庆火锅大市场，满足人们对健康饮料的需求。”秦德平表示，公司将继续坚守品质初心，在提升产能、拓展产品线的同时，持续带动本地葛根产业发展，助力乡村全面振兴。

记者 熊亚 李狄盎

编辑 曾祚

审校 周鑫