铜梁黑鸡是铜梁禽类土货里响当当的“金招牌”。2024年，铜梁黑鸡出栏量突破500万羽，产值超2亿元。作为铜梁区“11263”现代农业产业体系中的重要支柱之一，铜梁黑鸡经过近年来的发展，现已形成相对完善的产业链条，并在带动更多农民共同致富的道路上开展了有益实践。

那么，这只“土凤凰”是如何实现华丽转身？

发挥“土”的优势

“这个鸡汤确实巴适！”来自重庆中心城区的消费者邱茂均对铜梁黑鸡赞不绝口。日前，为了进一步扩大铜梁黑鸡的知名度，铜梁区组织邀请了市内消费者走进铜梁，了解黑鸡的养殖过程，品尝原汁原味的黑鸡食品。

近年来，铜梁区通过开展铜梁黑鸡美食文化节，邀请消费者实地参观等方式，持续扩大市场美誉度。2024年，铜梁黑鸡成功入选全国名特优新农产品名录。铜梁黑鸡相关的品牌也相继被纳入《重庆农业品牌目录》《重庆名牌农产品》和《全国特质农品名录》。

铜梁黑鸡的竞争力源于其“土”的特性——作为川渝地区高端禽类食材的代表，其以体型健硕、生长快、肉质优、营养价值高为核心优势。

为强化这一优势，铜梁区还依托龙头企业重庆特牧农业开发有限公司（以下简称“特牧农业”），与重庆市畜牧总站、西南大学深入开展“产学研”合作，开展种源鉴定和铜梁黑鸡配套系培育，加强铜梁黑鸡标准制定，确保品种纯正和品质稳定。

完善“产”的链条

如何拓展产业的产值空间，如何让土特产创造更大价值？铜梁区从做大产量、做深产业链方面给出了回答。

今年2月，铜梁黑鸡大庙规模化养殖园区一期工程投用，首批养殖15万羽，预计二季度整个园区将全面建成并陆续投产，届时将具备年出栏100万羽肉鸡的能力。2025年，铜梁黑鸡全区出栏量预计将超过600万羽。

据了解，铜梁区专门制定并出台《促进“铜梁黑鸡”产业发展工作方案》《“铜梁黑鸡”产业发展规划》等政策，每年安排财政资金1000余万元用于支持铜梁黑鸡产业基础设施建设、出栏补贴、贷款贴息、保险等，助推铜梁黑鸡产业高质量发展。

政策精准释放红利，铜梁黑鸡的全产业链发展持续完善。特牧农业作为黑鸡产业中的核心企业，集种鸡、育苗、养殖、屠宰加工、销售、配送业务于一体。

其中，在养殖和加工方面，以“铜梁黑鸡”标准化原种鸡场、规模化智慧养殖园区、全自动屠宰车间为代表，有科学技术与机械设备的加成，不仅提升了生产效率，也保障了产品品质。

在产品市场化方面，龙头企业特牧农业不仅建立了专门的生鲜销售渠道，还推出了芋儿鸡、卤鸡、盐焗鸡等系列深加工产品，年销售金额约100万元，进一步延伸了价值链。

做大“富”的盘子

产业兴旺，最终要惠及农民。农村地区普遍有养鸡的习惯，让村民参与到铜梁黑鸡发展壮大的事业中来，才能实现带动共富的目的。

铜梁区通过“公司+基地”模式，带动100余家规模养殖户增收。该模式由特牧农业提供鸡苗、饲料和技术支持，养殖户负责饲养，企业集中收购，降低了养殖户前期的投入风险。今年，太平镇养殖户夏志华一批次销售了万余只黑鸡，收入超4万元，实现稳定增收。

与此同时，为了让更多农民从产业发展中受益，铜梁区推出铜梁黑鸡“百万鸡苗下乡 助力乡村振兴”活动，向农民免费发放鸡苗。成熟后，村民既可交由企业回购，也可选择自行销售。

目前，该活动已累计向福果、土桥、南城等7个镇街发放优质鸡苗约20万羽，覆盖养殖农户约6000户。其中，首批养殖农户实现增收3000元—5000元。2025年，活动计划累计覆盖10000户，进一步扩大共富范围。

从地方特产到亿元产业，铜梁黑鸡的成功得益于品种优势、产业链完善和联农带农机制。“未来，随着规模扩大和品牌提升，铜梁黑鸡有望成为乡村振兴的典范，让更多农户分享产业发展红利。”铜梁区畜牧业发展中心相关负责人说。

记者 陆雨秋

编辑 曾祚

审校 蒋国明