日前，铜梁区巴川街道市场监管所联合铜梁区巴川街道办事处，组织火锅类餐饮从业人员开展食品安全培训，进一步规范火锅类餐饮主体食品经营行为，保障消费者舌尖上的安全。 

培训中，通过展示照片、播放视频等方式，工作人员向大家展示了各火锅店食品安全实际情况。随后，围绕建立制度、开展自查、常见违法违规行为及法律责任、运用好数字化监管等方面内容，全方位培训各火锅类餐饮主体，要求大家严把原料采购质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关，切实增强食品安全意识，认真落实食品安全主体责任。

参培火锅商家纷纷表示，培训让大家更加深刻地认识到了食品安全的重要性。将把所学知识落实到日常经营中，以更严谨的态度、更规范的操作，全力保障消费者食品安全。

“接下来，我们将继续加大监督检查力度，对各火锅类餐饮单位开展‘回头看’，进一步压实食品安全主体责任，提升全区火锅类经营单位食品安全管理水平。”铜梁区市场监管局相关负责人说，同时，将持续推进培训指导，规范商家经营行为，为火锅餐饮行业健康发展保驾护航。

文/记者 熊亚

图/通讯员 吴久强

编辑 曾祚

审校 蒋国明