5月29日上午，铜梁福果镇组织相关部门在福果小学开展食品安全突发事件模拟演练。

演练模拟福果小学多名住校学生出现恶心、呕吐、腹痛、水样便等症状，疑似发生群体食物中毒事件。福果镇党委政府接到通知后，立即按照应急预案启动食品安全事故应急响应，成立食品安全事故应急指挥部，同时设立医疗救治组、事故调查处置组、安全保卫组、善后处理组。各小组按照事故发生与报告、应急响应、事故控制与处理、食品溯源和查控、舆情监测与信息发布、响应终止和事件评估总结等环节依次开展工作，逐项推演完成。

“应急演练选题贴近实际，警示性强，情景设置科学，操作性强，预案体现充分，示范性强。整个演练组织严密、环环相扣、衔接有序，达到了规范程序、锻炼队伍、提高能力的预期效果。”福果镇镇长龙敏表示。

演练结束后，参加观摩的餐饮行业和学生家长代表实地参观检查了学校食堂。“食堂干净、整洁，食物‘从生到熟’加工规范，通过对整个流程的参观，我们对学校食堂规范化操作更加认可，对学校食品安全更为放心。”学生家长韩航满意地说。福果小学校长夏大胜表示，学校将始终坚持管理到位，把好购买关、储存关、烹饪关、发放关，坚决杜绝安全事故发生，提升饭菜质量，做到学生满意、家长放心。

（记者 李慧敏 李承舜；编辑 彭冬）