为全力保障春季开学校园食品安全，督促学校食堂以及周边食品经营者严格落实食品安全主体责任，连日来，铜梁区市场监管局开展了拉网式排查，通过强化监管指导，保障广大师生用上“放心餐”。

在各学校食堂内，执法人员从环境卫生、从业人员健康情况、进货查验记录、索证索票情况、食品添加剂使用情况、餐具消毒情况等方面进行了重点检查，认真排查了库存食品是否出现过期、腐烂变质、霉变生虫等问题。同时，督促学校食堂规范使用“阳光餐饮”APP，做好每日晨检和自查自检，加强对从业人员培训考核，及时整改和消除风险隐患。并提醒食堂负责人认真执行餐饮服务食品安全操作规范，不得制售生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作野生菌、发芽土豆、四季豆等高风险食品。

此外，执法人员还全面检查了学校周边食品经营户，重点查看商户证照是否齐全，是否严格按照证照范围经营，是否明码标价，是否销售过期食品、“三无”食品、不符合食品安全标准的低价食品和其它假冒伪劣食品等情况，切实强化经营者食品安全意识，维护校园周边市场秩序。

“截至目前，已检查校园食堂34家，校园周边食品经营者84家，发现问题隐患11个，现场提出整改意见，目前均已整改。下一步，我们将组织开展专门培训，持续提升相关人员食品安全意识及能力，全力织牢校园食品安全网。”区市场监管局相关负责人表示。

（记者 熊亚；通讯员 邹怡 黄麟棣；编辑 彭冬）