7月25日，在铜梁区石鱼镇长乐村，一排闲置的农家乐房间里，业主余发军试种的草菇喜获成功。

一朵朵草菇像一把把小伞密集地生长在深褐色的培养料上，菌盖呈灰褐色，菌柄洁白，基部有明显的“菌托”结构，整体形态饱满。

据余发军介绍，这种草菇，又名兰花菇、苞脚菇，是一种主要生长在热带或亚热带地区的高温型食用菌，主要生长环境在28℃至36℃之间。因为它通常生长在稻草堆或富含纤维素的基质上，所以得名草菇。

余发军是一名退役军人，多年前转业至地方。先后在多地创业打拼。后回到老家石鱼镇长乐村，从事生态农业开发。依托龙门桥水库自然资源，他发展起了生态养殖、小杂水果种植、农家乐等业态。

机缘巧合下，通过铜梁区老科协蚕桑专家们的牵线搭桥，余发军认识了大庙镇蚕桑科技小院的专家刘强。刘强的研究课题为秸秆的综合利用。在他的引导下，余发军尝试从事草菇种植。

“在刘老师的指导下，我们于半年前开始准备场地和底料。7月10日下菌种，大概10天左右，草菇就长出来了，达到了采摘的成熟期。生产周期非常短，见效非常快。”余发军说。

当天，在刘强团队的指导下，余发军进行了第一次采摘，标志着草菇的试种成功。

“这种草菇是能够在夏季种植的食用菌之一，富含18种氨基酸和多种维生素，是一种低脂高蛋白食用菌。它在夏季种植，可以弥补高温下食用菌种植的空窗期，填补市场空白。”刘强团队成员、西南大学资源环境学院研究生李晓帆说，该草菇是一种鲜美、脆嫩、营养丰富的夏季时令蔬菜，非常适合用来提鲜和增加菜肴的口感层次。从试种结果来看，这种草菇亩产可达2500斤，具有较高的市场价值。

更难能可贵的是，该草菇的种植原材料是本地常见的稻谷秆、玉米芯等富含纤维素的基质，具有原材料来源广、成本低廉、附加值高等特点。

“如果此品种能够规模化种植，可充分利用本地稻草秆、玉米秆等资源，变废为宝，解决秋季秸秆焚烧带来的空气污染、引发野外火灾等问题，有较强的推广价值。”刘强说。

面对试种成功的喜悦，余发军也信心满满。他表示，接下来将利用自己的专业合作社，扩大种植规模，吸纳周边群众加入种植，带领他们增收致富。同时，也将利用自己经营的餐馆，依托草菇这种食材，开发一系列衍生草菇菜品，延长产业链。

记者 陈刚

编辑 秦琬淇

审校 方秀