6月3日上午，在铜梁区大庙镇东森村重庆鑫鑫农业开发有限公司恒温车间，区老科协专家和大庙镇干部查看秀珍菇生产情况。

“这批用废桑枝做培养料生产的秀珍菇共15万袋，是企业投入生产的新品种。恒温车间有效解决了夏季气候炎热不产菇的难题，我们每天可采摘上千斤，运送到双福农贸市场。”大庙镇副镇长汪霞介绍道。

据了解，大庙镇是重庆蚕业大镇。近年来，为延伸蚕桑产业链，大庙镇积极招商引资，引进重庆鑫鑫农业开发有限公司，投入上千万元发展桑枝菌规模化生产。同时，企业落户大庙镇后，在西南大学资源与环境学院、重庆蚕研所和大庙镇的指导下，实现了菌种自培、菌包自制、食用菌生产、产品冷藏、销售产业化一条龙。

走进企业恒温车间，6排4层钢架整齐排列，15万个白色菌包有序摆放。车间冷热风机、空气调节器、雾滴、遮虫网等设施一应俱全，依靠调节中心控制柜的按钮，就可把温度、湿度和光照调节到食用菌生长的最佳环境，保证食用菌健壮生长。

“2024年以来，我们主要生产平菇，积累了规模化生产经验。今年，在大庙三品村桑枝菌高质小院专家指导下，将批量生产营养价值和经济价值更高的秀珍菇。”重庆鑫鑫农业开发有限公司负责人介绍说，秀珍菇具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，富含多糖和17种氨基酸，有助于增强免疫力，并有安神助眠的功效。上市后很受消费者欢迎，产品供不应求。

通讯员 赵武强

编辑 张娟

审校 李珊珊