“饭菜和老师吃的一样吗？每周食谱会提前公示吗？”5月14日，铜梁区石鱼镇纪委联合镇民生服务办公室及“两代表一委员”等社会代表，以“陪餐员”身份走进小学及幼儿园食堂，与学生同座就餐并细致查验餐食质量，重点跟踪“三同三公开”制度的运行实效，用沉浸式监督为校园餐安全保驾护航。

为压实食品安全主体责任，铜梁区实施师生同餐陪餐机制，校方管理人员和教师常态化陪餐人数不低于20%，还每月邀请学生家长、党代表、人大代表、政协委员走进学校食堂，试吃餐食并随机抽查食材质量、加工规范、财务账目，现场提出监督意见。

石鱼镇纪委将“陪餐式”监督与“三同三公开”制度落实紧密结合，采取“四不两直”方式开展全覆盖、常态化监督，推动监督从“表面巡查”向“精准溯源”延伸，切实把制度要求转化为校园餐安全的实际保障。

监督过程中，纪检监察干部紧扣“三同三公开”核心要求——“食材同质、菜品同价、师生同餐，公开采购、公开带量食谱、公开加工过程”，严格执行“餐前查、餐中品、餐后评”全流程机制。

餐前深入后厨、食材储藏室等关键区域，核查食材采购渠道是否公开、供货商资质是否合规、带量食谱是否公示，对照公示清单查验食材品质与溯源信息，确保师生食材同源同质；同步检查膳食经费使用情况，严防挪用、违规列支等问题；餐中与学生同标准就餐，直观核实菜品价格是否统一、师生餐食是否一致，详细询问学生对餐食口味、分量的评价，认真填写《陪餐监督记录表》，全程记录制度执行细节；餐后及时反馈问题，对食谱公示不及时、加工过程透明度不足等轻微问题现场督促整改；对食材品质不达标、违规差异化供餐等突出问题建立台账，实行销号管理，确保整改闭环。

“有了‘三同三公开’这个好机制，纪委还亲自来学校陪餐监督，饭菜干净又营养，我们家长心里特别踏实放心。”家长代表蔡娇感慨道。

石鱼镇纪委注重协同发力，联合镇民生服务办公室及“两代表一委员”构建多元共治格局，推动“三同三公开”制度落地生根。督促各学校健全校领导每日陪餐、家长代表定期陪餐机制，保障家长知情权与监督权。同时，畅通监督渠道，通过设立意见箱、公布举报电话、邀请家长参与食材验收等方式广泛收集问题线索。严肃追责问责敷衍落实制度、虚假公示、走过场陪餐等作风问题，坚决杜绝制度执行“打折扣”。

“‘三同三公开’是守护校园餐的制度底线，监督必须紧跟不放。”石鱼镇纪委书记周英表示，下一步将持续深化“陪餐式”监督，常态化开展“回头看”，紧盯食材采购、经费使用、公示公开等关键环节，以刚性监督推动制度长效运行，切实守护好孩子们“舌尖上的安全与公平”。

记者 李慧敏

编辑 秦琬淇

审校 方秀