春季学期开学之际，连日来，铜梁区市场监管局组织开展学校食堂全覆盖食品安全专项检查，以严格监管筑牢校园食安防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。

检查中，执法人员到各学校食堂后厨，现场核验食品经营许可证与从业人员健康证明有效期，逐项核对米面粮油、肉蛋奶等大宗食材的进货查验记录、索证索票凭证及储存条件，确保来源可溯、质量合格，以及查看食品留样、生熟分开、烧熟煮透等关键环节执行情况。针对发现的个别食堂留样记录不规范、消毒柜温度显示异常等问题，执法人员要求限期整改到位。

据了解，专项检查已累计出动执法人员56人次，检查中小学、幼儿园食堂28家，现场同步开展食品安全知识宣讲5场，指导工作人员30余人次。

文/记者 熊亚

图/通讯员 姚媛

编辑 曾祚

审校 周鑫