日前，铜梁区教委联合铜梁区市场监管局开展2025年秋季学期校园食品安全警示培训会，全区各级各类学校校长、食品安全管理人员及食材供应商代表共320余人参培，通过以“警示+实操”模式拧紧校园食品“安全阀”。

据了解，在前期联合检查中，铜梁区累计检查学校食堂182家次、食材供应商6家次、校园周边食品经营者46家次，共发现并督促整改风险隐患95条次，涉及设施设备、清洁卫生、操作规范等6大类。

培训中，针对近期全国各地校园食品安全典型案例开展了警示教育，并围绕排查发现的19项高频问题进行案例剖析与实操教学，明确要求各学校严格落实食品安全主体责任，配齐食品安全总监与安全员，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制。

“培训把隐患点讲得特别细，像食材储存温度记录、餐具消毒流程这些细节，都有具体的操作规范。”某校食堂负责人说，培训结束后将立即对照问题清单，对食堂工作人员开展专项复训，把“日管控”要求落实到采购、加工、留样等每个环节。

“接下来，我们将加强与区纪委监委、教委、公安等部门的联动，通过‘回头看’与常态化执法，对整改不力、责任虚化的单位依法严肃问责，同步推进标准化学校食堂建设，全力构建师生安心、家长放心的校园餐饮环境。”铜梁区市场监管局相关负责人说。

文/记者 熊亚

图/通讯员 陈海燕

编辑 曾祚

审校 蒋国明