8月8日，虽然天气炎热，但在位于铜梁区侣俸镇创业路的重庆富足酿造有限公司（以下简称“富足酿造公司”）车间里，生产却十分火热，工人正将一批批刚熬制好的麻辣香锅底料装袋、封装、打包。

“这些调料将通过货运送到九龙坡西彭市场经销商手里，然后发往全国各地，随后很快就会出现在江浙一带消费者的餐桌上。”富足酿造公司生产车间负责人盛朝刚说。

富足酿造公司是农业产业化市级龙头企业，也是重庆市农产品加工业百强企业。多年来，企业在发扬传统生产工艺的基础上，以市场需求为导向，不断探索创新生产出30余种老火锅底料、鱼调料、虾蟹调料、香锅调料等产品。产品销往国内各大商超、农贸市场、餐饮平台。

值得一提的是，富足酿造公司“不走寻常路”，除立足国内市场，还瞅准了庞大的海外市场。公司通过市场调研，发现华人较多的东南亚国家对川味调料需求量非常大。于是，公司研发出了系列麻辣香锅调料、干锅调料、火锅底料等，并“出海”到了越南、缅甸等东南亚国家。

“目前，我们每月差不多有30多吨调料品出口到缅甸。”盛朝刚说，接下来，公司将尝试研发适合西方国家消费者口味的调料产品，打开更大的国际市场。

创新是企业在激励竞争中生存的法宝。富足酿造公司一方面总结提炼企业自身工艺，积极申报区级非遗，传承传统文化；另一方面与市内高校合作，科学优化各类调料的配比，以满足消费者对健康饮食的需求。同时，公司利用自有绿色种植基地，提供无公害、无污染、高品质的新鲜原材料，并采取“公司+基地+农户”可持续发展模式，带动周边农户共同致富，打造一流绿色食品和生态产业链。

目前，富足酿造公司已经实现年产值5000余万元，产品主要销往全国各商超、农贸市场及东南亚国家。公司还注册了“富足”“一锅倾城”等商标，品种涉及30多个。

“接下来，我们将继续传承非遗技艺，不断进行工艺创新，研发创新多种适合大众消费的更健康的产品，让‘铜梁造’调味品走向更多的国家和地区。”富足酿造公司总经理盛邦洪说。

记者 陈刚

实习生 喻爱鳅

编辑 何冬梅

审校 蒋国明