近来，在比利时新鲁汶的集市上，一个不起眼的摊位前总是排着长龙。摊位售卖的重庆美食豌杂面，成了当地炙手可热的美食，引得众多食客竞相品尝。而摊位的主人，正是37岁的铜梁妹儿汪莉。这位曾经的全职妈妈，凭借着对家乡的热爱，让重庆味道在异国他乡绽放出别样光彩。

2015年，汪莉的丈夫到比利时一所高校攻读博士，她便在异国的家中照顾两个孩子的生活起居。随着孩子渐渐长大，汪莉的空闲时间越来越多，她便想着找一份工作，融入当地社会，实现自我价值。但求职路上，她屡屡碰壁。后来，汪莉偶然发现，比利时摆摊创业门槛相对较低、十分便捷。于是，她决定摆摊售卖国内小吃，让家乡的味道在异国飘香。

“到底卖什么，我还是琢磨了挺长时间。”汪莉说，最初她想过卖生煎包和炒饭，还从淘宝上采购了生煎锅、炒锅、帐篷等物资，漂洋过海转运到比利时。但现实给了她一击——没经过专业培训，生煎包做得大小不一，而且肉馅要冷冻保存，露天摊位无法保鲜。当地人对米饭的接受度不高，炒饭生意也无法开展，汪莉只能放弃。

一次偶然，汪莉在刷视频时看到了重庆豌杂面，浓郁的汤汁、软糯的豌豆泥、鲜香麻辣的肉酱……瞬间勾起了她对家乡的眷恋。经考虑后，她决定售卖这份来自家乡的美食。

为了调制出最接近家乡味道的豌杂面，汪莉进行了反复试验。买不到豌豆，就用鹰嘴豆代替；买不到重庆碱水面，就用超市里的北京炸酱干面代替……经过多次试验，汪莉终于“研制”出了这碗改良版豌杂面。

今年4月，汪莉开始申请摊位，并快速办理了卫生许可证和税号。经过1个多月的筹备，5月下旬，汪莉的面摊正式开张。

小份7欧元（折合人民币约59元）、大份9欧元（折合人民币约75元），汪莉摆摊第一天就卖出了30多份炸酱面。“刚开始担心当地人不吃辣，我就把加辣椒改成了自助式，结果大家对辣椒的接受度比我想象中高，很多人都主动加辣。”汪莉说。

如今，每周二和周六，汪莉都会到集市的固定摊位摆摊，摊前总是排着长队，比当地的传统意面还受欢迎。摆摊以来，汪莉的收入已经超过3000欧元，赶上了当地普通工薪族的月收入水平。

在卖豌杂面的同时，汪莉也会热情地向食客介绍，这份美食来自中国重庆。“一说到中国，很多‘老外’只知道北京、上海这些城市。我在摆摊的同时也想努力把我们重庆推广出去，让全世界都知道这个地方。”汪莉说，今后，她想把更多家乡特色美食带到比利时，让更多的人了解重庆、爱上重庆。也希望他们有一天能够到重庆铜梁，欣赏铜梁龙舞，品尝到更多重庆美食，亲身感受重庆的独特魅力。

记者 周承沂

编辑 何冬梅

审校 周鑫