在铜梁区民营经济发展的浪潮中，铜梁区红状元火锅店总经理、铜梁区火锅商会副会长王斌以兢兢业业的实干精神、独到的商业眼光和不懈的奋斗姿态，持续在民营经济发展的沃土里深耕细作，坚持守正创新为广大顾客提升服务体验。

深耕餐饮行业：游子29年在外回乡创业

1991年，年仅19岁的王斌从家乡铜梁出发，独自踏上了前往广州的求学打工道路，在当地一家职业学校半工半读的情况下，他不但完成了酒店管理专业的培训学习，还成功积累了相关工作经验，为长期从事餐饮行业打下了坚实基础。

在之后从事餐饮行业的多年时间里，王斌先后在北京、广州、重庆多家大型餐饮集团担任要职，并自行开创火锅和中餐品牌，还根据火锅和中餐的不同经营属性，在品牌连锁运营、技术要点、经营管理、成本把控，标准化制作等方面积累了丰富的实操经验。

2019年，怀着热切的家乡情结和对铜梁这块发展热土的展望，回到铜梁的王斌在铜梁龙城天街商圈投资开办了全区第一家园林风格花园式的商务型火锅——红状元火锅店，其别致优雅的装修风格、钻级标准的服务理念、超高性价比的消费体验，成为了铜梁区第一家“国家级五钻级酒家”。

近年来，红状元火锅店还获评铜梁区“最美餐厅”“放心消费示范经营户创建单位”和“食品安全示范单位”等荣誉。不光如此，在深耕铜梁的过程中，王斌还先后同商业伙伴在铜梁城区开设了两家特色餐饮店，在助力全区民营经济高质量发展道路上稳步前行。

创新服务体验：打造质价相符品质火锅

日前，在位于铜梁金悦城小区外商业街的红状元火锅店二楼，王斌正在向来自福建一家餐饮商会的会员们介绍红状元火锅店的经营模式、品牌打造、发展理念等，得到了外地商会成员的一致好评。

火锅店开办以来，红状元火锅店已经成为外地餐饮商会来铜参观学习的“打卡点”，这也得益于王斌良好的经营模式和丰富的从业经验。据了解，从回到家乡创业之初，王斌便瞄准了当时铜梁本地缺乏商务型火锅这一机遇，决定全力以赴打造质价相符品质火锅。

在此背景下，王斌聚焦人文关怀、灵活经营、舒适体验等标准要求，不但将火锅店整体采取了生态自然装修，自行研发了草本牛油火锅底料，还坚持明厨亮灶，时刻把新鲜优质的食材展现在消费者面前，并结合实际，精准开发出了小份餐食、儿童餐食、季节餐食等特色供给，以新模式、新服务、新体验、新业态，让红状元火锅店持续在龙乡大地“沸腾”。

在大力发展火锅产业的同时，王斌还根据自身经验和市场变化，创新改造铜梁荤豆花和邻里火锅，升级创办了鸡汤黑豆花店、新邻里火锅店；在精选食材、挖掘特色的过程中，成功把非遗瓦缸晾晒酱油引进铜梁，并在铜梁开设第一家瓦缸晾晒酱油铺专卖店，为大家带来儿时记忆的美味，越来越多的产业也逐步扎根铜梁。

坚定信心决心：抢抓机遇做强餐饮产业  

餐饮是城市的待客窗口，承载着城市的记忆与温度。近年来，在王斌的管理带领下，红状元火锅店全年接待消费者近10万人次，鸡汤黑豆花店、邻里火锅同样生意火爆，瓦缸晾晒酱油铺专卖店还成功增加了一家分店，其旗下餐饮行业呈现如火如荼的发展态势。

如今，王斌旗下自有的餐饮企业管理团队也日渐成熟、员工稳定，长期为社会提供了近60个就业岗位，正持续为铜梁餐饮行业高质量发展注入活力动力。在前不久召开的2025铜商大会上，凭借着企业家的初心魄力及良好的产业发展态势，王斌获评“铜梁区促进民营经济高质量发展先进个人”。

“一直以来，铜梁良好的营商环境和相关部门的大力支持，为餐饮产业的发展提供了坚强保障。”面对荣誉，王斌表示，能够在铜商大会上获评先进个人，感到十分荣幸和高兴，相信未来铜梁的企业都会越办越好。大会的成功召开，更坚定了他在龙乡大地上进一步发展好餐饮行业的信心决心。

一股子冒险精神和冲劲，是王斌奋勇向前的精神力量。而这份精神力量的底气，则源自铜梁区持续优化营商环境、着力助企惠企的良好氛围。接下来，作为一名民营企业家，王斌将继续扎根铜梁、奉献家乡，抢抓机遇做强餐饮产业，以更加充足信心、耐心、勇气和意志力，书写更多他与铜梁这座城市相辅相成的精彩篇章。

记者 龙贻鑫

编辑 秦琬淇

审校 蒋国明