5月13日，当清晨五点半的薄雾还未散去，铜梁区龙都小学的食堂已经热闹起来。当天，“两代表一委员”，街道、社区干部，媒体记者及家长代表组成的“特别观察团”，正用指尖触摸食材的温度，用目光丈量校园餐桌的守护半径。

“请大家共同验收！”随着伙食团长曹华一声邀请，戴着口罩和发套的“特别观察员”化身“质检官”。家长代表胡宵宵特意触摸了排骨和牛肉的触感：“检疫章鲜红清晰，肉质富有弹性。”

过磅、抽检、对单、分类及入库，现场秩序井然，让在场家长及街道、社区干部等都不住点头。采购验收完成后，工人师傅们穿着整洁的制服，戴着口罩、发套，并将生熟食材严格分离。

“工人师傅分为肉菜组和素菜组，每组10人左右。洗菜、削皮、切肉，大家动作干净利落，很快就备好一大盆菜。”家长代表胡宵宵说，经过高温消毒处理的餐具，分类整齐摆放在消毒柜里；调味区里没有复杂的添加剂，只有家常的油盐酱醋，让人安心。

参观时，工作人员还特意展示了“明厨亮灶”监控系统。通过手机APP，随时能看到后厨实况。其间，还开展了恳谈会，龙都小学校长杜清文介绍了学校食堂管理情况和膳食经费管理情况，家长和校方就如何让孩子吃得更好进行了交流。

11点15分，第一批用餐的师生陆续走进食堂，一排排色香味俱全的菜肴冒着热气。打饭窗口前，工作人员往餐盘里添满饭菜，荤素搭配，营养均衡。添菜处，几个孩子正在往餐盘里加舀糖醋排骨和土豆烧牛肉。

“所有教职工都和孩子们吃一样的饭菜。”杜清文接过和学生相同的餐盘并介绍道，为了落实师生同餐的政策，学校从2024年9月起撤销了原教师食堂，所有教职员工到食堂的1至4楼，和学生一起在窗口排队取餐并与学生一同就餐。

“这次体验，让家长看到了学生食堂的‘全貌’，参观后感觉放心了许多。我对学校师生同餐这个做法非常满意，娃儿在校就餐感觉非常放心。相信孩子在学校的每一天也能吃饱、吃好。”学生家长代表李婷说。

“小餐盘”里装着“大民生”，龙都小学食堂改革是铜梁区推行学校食堂全链条管理改革、保障校园食品安全的缩影。截至目前，铜梁区81所公办中小学已实现食材同质、菜品同价和师生同餐，编织起了一张保护学生饮食健康的“安全网”。

记者 郝好 李狄盎

编辑 曾祚

审校 蒋国明